Els tractaments tèrmics

Els tractaments tèrmics 
Els tractaments tèrmics sotmeten els aliments a temperatures altes que fan desaparèixer les característiques de l'aliment fresc .

    L'escaldat és una operació prèvia en fruites i hortalisses que consisteix sotmetre el producte a     
    temperatures elevades durant un període de curt temps, gràcies a l'acció de l'aigua o del vapor d'aigua .

    L'esterilització aconsegueix de la destrucció de tots els tipus de microorganismes presents en l'aliment ,
    però hi provoca canvis substancials .

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

com arriba l'electricitat a les nostres cases?

Imagen
L'energia elèctrica que utilitzem en els nostres habitatges es genera en les centrals elèctriques i es transporta mitjançant línies d'alta tensió fins a les ciutats, on es reparteix a través d'una xarxa de distribució que consisteix en una sèrie de conductors de coure aeris fixats sobre les façanes dels edificis o allotjats en tubs protectors de formigó o de PVC ocults sota la calçada. 1-connexió de servei, És el cable
Leer más

como funciona un telefono fijo

Imagen
El teléfono está enchufado en un cajetín especial de pared que necesita electricidad para funcionar. La corriente eléctrica se transporta a través de cables que van desde la centralita de la compañía telefónica hasta tu casa, viajando bajo tierra o de poste en poste. Primero marcas el número 9, si usas un modelo de pulsación digital por tonos, el dial envía un único tono a la centralita por cada número que has marcado. Una vez marcado todo el número, el conector verifica el teléfono  para saber si está hablando con alguien. De ser así, te envía la siempre molesta señal de ocupado; de lo con­ trario, lo hace sonar Cuando la persona descuelga el auricular, la corriente eléctrica fluye a su aparato, ordenando al conector el cese inmediato de la señal de marcar. En la base de cada auricular hay un pequeño depósito lleno de diminutas piezas de carbón. Cuando la persona descuelga el teléfono, la corriente fluye hasta el carbón, junto al cual hay un fino disco metálico. Al hablar, las
Leer más